和食
普段からよく食卓にならぶ、なじみの深い食事で、
ともすると生活感が出がちですが、盛りつけをこったり、
飾りに花をそえたり、季節のものをとりいれたりすることで、
簡単におもてなし風の食卓ができあがります。
とくに大事なのは、品数を多くすること、少しずつ小さな器に
形よくもりつけて下さい。
一回の食事の献立ごとに載せてあります。
おしながき
春の物メニュー
たけのこステーキ
若竹煮
菜の花の二杯酢
ふきのとうのてんぷら
よもぎ麩の田楽
つくしの煮付け
はまぐりの煮付け
白身魚の木の芽焼き
はまぐりとせりの吸い物
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